Co lidé jedí na festivalu Songkran?

Během festivalu Songkran si lidé v Thajsku dopřávají různé tradiční pokrmy a pochoutky. Zde jsou některá z oblíbených jídel spojených s festivalem:

1. Khao Soi: Toto je severothajské nudlové jídlo, které se skládá z vaječných nudlí v bohatém a chutném kari vývaru, obvykle vyrobeném z kokosového mléka, červené kari pasty, citronové trávy, galangalu a různých koření. Často se doplňuje křupavými nudlemi, nakládaným zelím a měsíčky limetky.

2. Pad Thai: Pad Thai je všudypřítomné thajské jídlo, které je oblíbené i během Songkran. Skládá se z restovaných rýžových nudlí se zeleninou, sladké a pikantní omáčky, arašídů a často se podává s měsíčky limetky a chilli papričkami.

3. Som Tam: Tento salát ze zelené papáji je osvěžující a kořeněný pokrm vyrobený z nakrájené zelené papáji, rajčat, mrkve, zelených fazolek a arašídů, zalitý pikantním dresinkem z limetkové šťávy, rybí omáčky, česneku a chilli papriček.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Toto zelené kuřecí kari je oblíbeným pokrmem zejména ve středním Thajsku a vyznačuje se zářivě zelenou barvou a bohatou chutí. Vyrábí se z kuřecího masa, bambusových výhonků, thajského lilku a různých bylinek a koření.

5. Khao Mok Pa: Voňavé a chutné jídlo obsahující marinované kuřecí nebo hovězí maso vařené s rýží, bylinkami a kořením uvnitř banánového listu. Je známý pro své aromatické vůně a jemné maso.

6. Lepkavá rýže s mangem (Khao Niaow Ma Muang): Jedná se o klasický thajský dezert, který je hojně konzumován během Songkran. Sladké, zralé plátky manga se podávají spolu s lepkavou rýží, která byla uvařena v kokosovém mléce a cukru, což jí dodává žvýkací texturu a sladkou, krémovou chuť.

7. Khanom Chan: Tyto hluboce smažené zlaté rolky jsou vyrobeny z těsta z rýžové mouky, cukru a kokosového mléka a plněné různými náplněmi, jako je sladká pasta z mungo fazolí, pasta taro nebo strouhaný kokos.

8. Tanga Foi: Jedná se o jemné, křupavé zlaté nitě vyrobené ze žloutků a cukru. Často se používají k ozdobení jiných dezertů nebo se podávají samotné jako sladká pochoutka.

Kromě těchto jídel se během festivalu Songkran podává mnoho dalších regionálních lahůdek a pouličních občerstvení, které odrážejí rozmanité kulinářské tradice Thajska.