Co jedí moderní Egypťané?

Moderní Egypťané mají rozmanitou a bohatou kulinářskou tradici, která mísí starověké egyptské, středomořské a blízkovýchodní vlivy. Zde jsou některé běžné potraviny, které jsou součástí moderní egyptské stravy:

1. Úplné medaile:

- Národní jídlo z fava fazolí dušených v rajčatové omáčce s česnekem, kmínem a dalším kořením. Často se podává jako snídaně nebo pouliční občerstvení.

2. Koshari:

- Oblíbené pouliční jídlo z rýže, čočky, makaronových nudlí, cizrny a pikantní rajčatové omáčky. Polévá se dokřupava osmaženou cibulkou a může se podávat s omáčkou tahini.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Smažené kuličky z fava fazolí nebo cizrny, ochucené kořením a bylinkami. Obvykle se podává v pita chlebu s omáčkou tahini a zeleninou jako sendvič.

4. Molokheya:

- Zelená polévka z listů juty vařených ve vývaru s česnekem, koriandrem a kořením. Obvykle se podává s rýží nebo chlebem.

5. Fattah:

- Vrstvený pokrm skládající se z rýže, křupavých kousků pita chleba, masa (obvykle jehněčího), rajčatové omáčky a česnekové jogurtové omáčky.

6. Mahshi:

- Plněná zelenina, jako je cuketa, lilek, paprika nebo hroznové listy, plněná rýží, mletým masem, bylinkami a kořením.

7. Shawarma:

- Tenké plátky ochuceného grilovaného masa (obvykle jehněčí, hovězí nebo kuřecí), podávané na pita chlebu se zeleninou, tahini omáčkou a hranolky.

8. Om Ali:

- Oblíbený dezert z listového těsta, mléka, cukru, kokosových vloček a ořechů, často podávaný teplý.

9. Rýže:

- Základ egyptské stravy, často podávaný spolu s různými hlavními jídly.

10. Čaj (Shai):

- Egypťané milují čaj a často ho konzumují. Nejoblíbenější je černý čaj, obvykle slazený cukrem a podávaný k jídlu nebo jako nápoj.

11. Feteer Meshaltet:

- Vločkovité vrstvené pečivo plněné sladkou nebo slanou náplní, jako je sýr, med nebo mleté ​​maso.

12. Halawa:

- Oblíbený dezert ze sezamových semínek a cukru, často ochucený oříšky nebo čokoládou.

13. Čerstvé ovoce a zelenina:

- Egypťané konzumují různé čerstvé ovoce a zeleninu, včetně pomerančů, manga, hroznů, rajčat, okurek a dalších.

14. Mořské plody:

- Egyptské dlouhé pobřeží znamená, že se běžně konzumují i ​​mořské plody, zejména podél pobřeží Středozemního moře. Oblíbené jsou ryby, krevety a kalamáry.

15. Káva (Qahwa):

- Káva, zejména turecká, je v Egyptě široce oblíbená a je běžnou součástí každodenního života.

16. Chléb Baladi (Aish Baladi):

- Typ plochého chleba, který je základem egyptské stravy, často se používá k přípravě sendvičů nebo jako příloha k jídlu.

17. Karkadeh:

- Tradiční čaj vyrobený ze sušených květů ibišku, podávaný teplý nebo studený a známý svou zářivě červenou barvou.

18. Basturma:

- Uzené a na vzduchu sušené hovězí nebo buvolí maso podobné pastrami, často používané jako předkrm nebo do sendvičů.

19. Shakshouka:

- Pokrm z vajec pošírovaných v kořeněné rajčatové omáčce, často s přidanou zeleninou, a podávaný na pánvi.

20. Kanafeh:

- Oblíbený blízkovýchodní dezert vyrobený z nastrouhaného filo těsta, sladké tvarohové náplně a sirupu z pomerančových květů.