Co je to turkestanský chléb?

* 1 šálek teplé vody

* 1 lžíce droždí

* 1 lžička cukru

* 1 lžička soli

* 3 1/2 šálků univerzální mouky

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 žloutek, rozšlehaný

* Sezamová semínka, na ozdobu

Pokyny

1. V míse stojanového mixéru s hákem na těsto rozpusťte v teplé vodě droždí a cukr. Necháme 5 minut uležet, dokud kvásek nezpění.

2. Do mísy přidejte sůl, mouku a olivový olej. Míchejte na nízkou rychlost, dokud se těsto nespojí. Zvyšte rychlost na střední a hněťte 5 minut, nebo dokud není těsto hladké a pružné.

3. Těsto dejte do vymaštěné mísy a přikryjte ji plastovou fólií. Necháme kynout na teplém místě 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. Těsto protlačte a rozdělte na polovinu. Každou polovinu rozválejte do 12palcového kruhu.

5. Kolečka těsta položte na vymazaný plech. Vršky těsta potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme sezamovými semínky.

6. Pečte chleby při 375°F po dobu 20-25 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé.

7. Před krájením a podáváním nechte chleby úplně vychladnout.