Jaké jídlo přivezli Britové do Karibiku?

Toto ovoce pocházející ze západní Afriky je nyní základem jamajské kuchyně. Často se podává se slanou rybou k snídani nebo jako hlavní chod s rýží a hráškem.

Callaloo

Tato listová zelená zelenina, známá také jako dasheen, se používá do polévek, dušených pokrmů a kari. Je dobrým zdrojem vitamínů A, C a železa.

Jamajské kuře

Tento pokrm vyrobený z kuřecího masa marinovaného v pikantní omáčce z nového koření, tymiánu, cibule a papriky je na Jamajce oblíbeným pouličním jídlem. Často se podává s rýží a hráškem.

Koza na kari

Tento pokrm vyrobený z kozího masa dušeného v kari omáčce je oblíbeným pokrmem na Jamajce a Trinidadu a Tobagu. Často se podává s rýží a hráškem nebo roti.

Jitrocel

Tyto velké škrobové banány jsou základem mnoha karibských diet. Často se vaří, smaží nebo opékají a lze je použít do sladkých i slaných jídel.

Rýže a hrášek

Toto jídlo, vyrobené z rýže vařené s červenými nebo černými fazolemi, je základem mnoha karibských diet. Často se podává s masem, rybami nebo zeleninou.

Roti

Tento plochý chléb vyrobený ze směsi mouky, vody a oleje je oblíbeným pouličním jídlem v Trinidadu a Tobagu. Často se plní masem, zeleninou nebo sýrem a může se podávat s kari nebo jinými omáčkami.