Co patří do měsíční kaše?

Zrna: Kukuřice, žito, ječmen a pšenice jsou běžně používaná zrna pro výrobu měsíčního svitu. Tato zrna poskytují škrob, který se během fermentačního procesu přeměňuje na cukr.

Cukr: Pro zvýšení obsahu alkoholu lze do rmutu přidat cukr, melasu nebo jiné zkvasitelné cukry.

Droždí: Kvasinky jsou mikroorganismy, které přeměňují cukr na alkohol. Různé kmeny kvasinek produkují různé chutě a vůně v hotovém měsíčním svitu.

Voda: Voda je hlavní složkou měsíční kaše, která tvoří většinu kapaliny. Kvalita použité vody může ovlivnit chuť a vůni hotového výrobku.

Příchutě: Někteří výrobci měsíčního svitu přidávají do kaše bylinky, koření nebo ovoce pro větší chuť. Mezi běžné příchutě patří máta, skořice, hřebíček a broskve.

Proces výroby měsíční kaše obvykle zahrnuje následující kroky:

1. Frézování: Zrna se melou nebo melou na hrubou krupici nebo mouku.

2. Vaření: Mouka nebo mouka se vaří s vodou, aby vznikla kaše. Škrob se tak rozloží na cukr a zpřístupní ho kvasinkám.

3. Chlazení: Rmut se ochladí na teplotu, která je vhodná pro růst a fermentaci kvasinek.

4. Přidání droždí: Do vychladlé kaše se přidá droždí a směs se důkladně promíchá.

5. Fermentace: Rmut se nechá několik dní kvasit a během této doby kvasinky přemění cukr na alkohol.

6. Destilace: Fermentovaný rmut se destiluje, aby se oddělil alkohol od ostatních složek. Destilovaný produkt pak zraje v dubových sudech nebo jiných nádobách, aby se zlepšila chuť a aroma.