Téměř všechny fazole jídlo budou mít prospěch z přidání Tasso. Červené fazole a rýže, jižní Louisiana oblíbený, je tradičně sloužil v pondělí, kdy šunka kost z nedělního večeře vře v hrnci fazolí po celý den. Vařené na plotně, jídlo trvá asi tři hodiny. V pomalém sporák, mohou fazole trvat až 10 hodin. Cassoulet, rustikální francouzský jídlo, využívá bílé fazole, maso, zeleninu a bylinky, a pomalu vařené tak chutě meld. Přidejte Tasso ke konci vaření v obou misek, takže to není zpřísnit. Pokud jste ve spěchu, použijte konzervované fazole. Přidejte koření jako hnědého cukru pro pečené fazole nebo barbecue omáčkou a kostičky Tasso. Pečeme fazole, dokud jsou teplé.
Polévky a dušená masa

Tasso je kritickou složkou ve většině Cajun polévek a dušených pokrmů, ale můžete nahradit Tasso pro šunku nebo klobása v mnoha jiných polévka receptů. Dice Tasso a přidejte ji do rybí polévka nebo bisque za poslední poloviny doby vaření. Používejte ji na místě pečené koleno v ječmeni, čočková, hrášková nebo fazolová polévka. Pro tradiční Cajun jídel, použijte jej v jambalaya, gumbo neboli etouffee. Rozdíly mezi třemi dušených pokrmů vyrobených z masa a zeleniny, může být těžké pro nováček rozeznat, ale jambalaya je vařené s rýží a syrové jako rýže kuchaři, chutě meld. Gumbo je zahuštěný s jíškou nebo okra - prášek souboru, koření vyrobené z sassafrasu, se přidá na konci vaření nebo u stolu. Etouffee se podává přes vařené rýže.
Snídaně

Podávejte Tasso jako přílohu u snídaně, jak byste šunka, slanina nebo klobása. Vyjmout ji a přidejte ji do omelety, sýrový krupice nebo pečené snídaně frittata vrstvených s brambory, masem, vejci rozšlehanými a sýrem pečené v troubě. Náhradník smažené zelené rajče pro anglický muffin a Tasso pro šunku s vejci Benedikta a začátek to s holandskou okořeněný Cajun koření pro jižní twist na klasické jídlo. Pro elegantní brunch misky, jemně nasekáme Tasso a přidat ji do kůry na quiche. Přidejte trochu nakrájený Tasso na pudink pro quiche.
Těstoviny a Zrna

Tasso je pikantní náhradou za slaniny v Carbonara, velmi jednoduchá příprava špagety nudle, biti vejce a maso. Tepla z vařených špaget vaří vejce, když jsou hodil dohromady a šunka dodává látku. Pár Tasso s polentou, a to buď jejím začleněním do kukuřičné mouky a vody, směsi nebo přidáním do smetanové omáčky jako polevou. Zpěnit své oblíbené zeleniny v másle a olivovém oleji, dokud oni skoro uvařené a přidejte oloupané a deveined krevety. Když je skrček téměř vařené, přidejte na kostičky nakrájené Tasso a sloužit směsi nad těstovin. Pro elegantní, ale snadno misky, soté Tasso s hříbky na pár minut, pak přidejte zelenou cibuli a česnek. Mix v smetanou a vaříme, dokud omáčka nezhoustne mírně. Podáváme přes anděl vlasy těstoviny a navrch strouhaným parmezánem.