Jak mám udělat jižní Cracklin "kukuřičný chléb

škvarky jsou křupavé struktury zbývající po vepřových kůží a připojené tuků jsou poskytované. Vepřové sádlo, že rozpouští z kůží se nazývá sádla. Tyto zbytky poskytované kůže objeví v jižní a mexických krajových jídel, ale ty nejsou oteklé, načechraný svačinu potraviny prodávané vedle bramborové lupínky. Tyto škvarky jsou kompaktní, a když je správně vykreslení, kůže je křehký a tuk je žvýkací. Jedním z nejrozšířenějších pokrmů pro škvarky je jižní Cracklin "Chléb, který je prostě kukuřičný chléb s žvýkací kousky vynesené tuku míchá do kukuřičný chléb těsta.
Věci, které budete potřebovat
1/2 šálku sádlo nebo slaniny drippings
1 12-palcový litinový pánev
2 šálky self-povstání cornmeal
3/4 šálku self-povstání mouka
1 vejce
1,5 šálek podmáslí
1/2 cup škvarky
Plate
vroubkovaným nožem
kuchyňský nůž máslem

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Přidejte sádlo nebo slaninu odkapávající do pánve a dát pánev do trouby.
   

2. smícháme cornmeal a mouku do velké mísy.
   

3. Přidejte vejce a všichni ale 1/2 šálku podmáslí. Směs míchejte, dokud dobře prolínají a zkontrolovat tloušťku. Chcete husté těsto, které stále snadno vylévá. Přidat zbývající podmáslí jako potřeboval dostat správnou tloušťku.
   

4. Vmíchejte škvarky.
   

5. Vezměte pánev z trouby na pečení rukavice bez prstů a přidejte rozpuštěné tuku v pánvi na kukuřičného chleba těsta. Míchejte, dokud dobře míchají.
   

6. nalijeme těsto do železné pánvi a vrátit ho do trouby, opět za použití trouba rukavice bez prstů. Pečeme na kukuřičný chléb dobu 20 minut a test s párátkem. Pokud to vyjde čistý, odstraňte pánev z trouby a obraťte kukuřičný chléb na talíř.
   

7. Slice horký kukuřičný chléb na klínky a pak nakrájíme každý klín otevřené s vroubkovaným nožem. Přidat velkorysý dodávku másla s kuchyňským nožem, zatímco kukuřičný chléb je ještě horká.