Jak vařit kravské střeva (10 kroků)

Vnitřnosti jíst není pro každého, ale části, jako například kravského střevě, které jsou často přehlížených může být použit k vytvoření krásných jídel. Vřelo pomalu v jednoduchém dušené mléka a cibule nebo potažené a smažené jako jižní stylu vepřových - nebo chitlins -. Kravské střevo mohou být připraveny různými způsoby chutný
co budete potřebovat
papírové ručníky
ostrý nůž
společností hrnec
pochutiny
společností Kravské střevo a cibule

1. Opláchněte střevo krávy pod studenou, tekoucí vodou, pomocí svého prsty pro kontrolu zbytkového kamínek. Pat osušte papírovými ručníky. Střih krávě střeva do malých, 1-palcové kusy s ostrým nožem.
   

2. Přidat nakrájenou cibuli asi litr mléka do hrnce. Přineste hrnec k varu, pak snižte k varu. Sledujte pozorně tak, že mléko není vařit nad. Vaříme 20 minut.
   

3. Přiveďte hrnec na mírném varu, přidejte kravského střeva. Přidat koření jako je solí a pepřem. Snižte teplotu a dusíme, vařit pro další 2-2 1/2 hodiny, nebo dokud střeva nezměkne.
   

4. Melt hůl másla plus několik dalších poplácává v jiné pánvi na mírném ohni. Pomalu přidejte pohár do šálku a půl mouky na máslo, šlehání horlivě kombinovat, dokud to voní jako sušenky. Přidat naběračku nebo dvě ze zásob do mouky a másla směsi a ušlehejte do hladka.
   

5. Přidat omáčku do hrnce a dusíme dalších 15 minut, nebo dokud obsah banku zahustit. Přidat další koření, pokud byste chtěli, ochutnat, a podávejte horké s některou stranu bramborovou kaší.:
   Smažené vepřových
   

   1. opláchněte krávě střevo za studena , tekoucí voda, pomocí prstů pro kontrolu zbytkového kamínek. Pat osušte papírovými ručníky.
      

   2. Přiveďte hrnec vody k varu a přidejte celou střevo. Přidat požadovaných koření do hrnce, jako nakrájenou cibuli, mleté ​​česnek, sůl a pepř, bobkový list nebo drcené červená paprika vloček. Vaříme za cca 2-2 1/2 hodiny, nebo dokud střevo nezměkne.
      

   3. Odstraňte hrnec z tepla a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Jakmile se ochladí, řez střeva do bite-velikost kousků. Připravte si jednoduché vejcem tím, že porazí vajíčko s lapačem vody. Spread dostatečné množství mouky v mělké misky a ochutíme solí a pepřem, podle chuti.
      

   4. Přineste dostatek oleje zcela ponořit do vepřových na teplotu 375 stupňů Celsia. Ponořte kus střeva do vyšlapané vaječné směsi, pak vylovit v kořeněné mouce, zcela povlak. Pečlivě osmažte vepřových v rozpáleném oleji dozlatova a křupavé, asi 1 minutu.
      

   5. Odstraňte vepřových z oleje a nechte mozků na papírové ručníky. Podáváme ihned s octem a horkou omáčkou.