Hvordan laver og Frys Kål Eggrolls

En forårsrulle er et spring roll - undtagen når det er et æg roll, som er et spring roll, der har et æg-baserede, pasta-lignende wrapper i stedet for én lavet af rispapir . Lang en favorit af amerikanske kinesisk-madelskere, æg ruller består af en række forskellige grøntsager, herunder altid kål, samt stumper af kød eller rejer, rullet i dej indpakning og dybstegte. Næste gang du er i humør til at gøre æg ruller derhjemme, udarbejde en dobbelt portion og fryse resterne.
Hvad du har brug
Egg-roll indpakning
Olie
pergamentpapir

bagepapir
Fryser taske
Instruktioner

1. Hak kinesisk eller Napa kål. Kål gør det meste af fyldet.
   

2. Hak mindre mængder af gulerod, grønne løg og svampe.
   

3. Mince små mængder hvidløg og frisk ingefær.
   

4. Sauter kålen over svag-medium varme, indtil det blødgør. Tilsæt resten af ​​grøntsagerne og hvidløg og ingefær og fortsætte med at koge, indtil alle grøntsagerne er meget blød. Flyt grøntsager til en skål.
   

5. Tilføj hakket, kogt kød eller rejer til grøntsager, hvis du vil.
   

6. Sæson fyldet til smag med sojasovs, og hvis du ønsker det, små mængder af østers sauce og /eller sesamolie.
   

7. Placer en æg-roll wrapper på dit arbejde overflade, med et af hjørnerne står dig. Tilføje en lille mængde fyldning til midten af ​​indpakningen. Lad omkring 1 tomme af wrapper på hver side.
   

8. Pisk et æg med en lille mængde vand. Børst den resulterende vask langs hver side af indpakningen.
   

9. Løft wrapper hjørne, der vender opad. Fold det over fyldet.
   

10. Klap i side hjørner for at vedlægge fyldet. Rul egg roll mod resterende hjørne, danner en stram rulle. Tryk på wrapper kanter lidt, så ægget roll forbliver lukket.
    

11. Placer et ark pergament papir på en bagepapir. Arranger æg ruller på pergament papir i et enkelt lag. Placer bagepapir i fryseren. Opbevar æg ruller i en fryser pose, når de har frosset. For bedste smag, og for at undgå frostbrand, bruge de frosne æg ruller inden for to til tre uger.
    

12. Fjern æg ruller fra fryseren umiddelbart før du steger dem. De vil afrime meget hurtigt i den varme olie.
    

13. Varm olien til 350 grader Fahrenheit. Brug nok til fuldt ud at dykke æg ruller.
    

14. Læg æg ruller i den varme olie. Efterlade plads mellem dem. Steg æg ruller i fire til seks minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Arbejde i partier, hvis det er nødvendigt, for at undgå overbelægning æg ruller i gryden. Vend dem halvvejs gennem tilberedningstiden, så de brune jævnt.
    

15. Fjern æg ruller fra den varme olie ved hjælp af en hulske eller edderkop. Lad olien dryppe væk. Placer æg ruller på en plade beklædt med køkkenrulle.