Sådan Clean kråse

Nyd kylling kråse bagte, kogte eller stegte. Kyllingen kråsen er en muskuløs pose i en kylling er fordøjelseskanalen. Kråsen indeholder små bidder af grus slugt af kylling. Fødevarer passerer gennem maven til kråsen hvilke kontrakter, forårsager grus til at slibe mod fødevaren. De slibning nedbryder maden medvirken i fordøjelsen. Kråsen er dækket af en membran af gristle som er dækket med et lag af fedt. Rengør kråsen og kog det på mange måder for en lækker sydlige stil treat.
Hvad du har brug
Isvand
Skærebræt
skarp kniv
Instruktioner

1. Chill kråsen i isvand, før du arbejder med det. Læg kråsen på skærebrættet, så tarmen åbninger opad og væk fra dig. Brug en skarp kniv til at skære kråsen åben, kun hvad angår den membran, der omslutter den. Ikke skære gennem membranen.
   

2. Åbn kråsen, tomme indholdet, og straks skylle indersiden under rindende koldt vand. Sørg for at skylle grundigt for at fjerne alle spor af sand eller grus.
   

3. Glid thumbnail hvor kråsen var delt og arbejde det mellem det hårde hvide membran og kråsen muskel. Fortsæt glidende tommelfingeren på den ene hånd under membranen, mens du trækker på kråsen musklen med den anden hånd, indtil dækslet membranen og fedt fjernes.
   

4. Slice off de små tips af gristle på hver ende af kråsen samt eventuelt resterende fedt.