Sådan Smelt Oaxaca Cheese (5 trin)

Oaxaca ost er lavet i Mexico af komælk. Det er meget lig mozzarellaost. De er begge fremstillet ved den samme strækning fremgangsmåde og har en lignende smag. Dette er en stor ost til at smelte. Det holder sin form, indtil bagt, stegt eller grillet, og så bliver blød og træede og udvikler en rigere smag. Det kaldes Asadero ost. Ordet Asadero betyder "stegeso" hentyder til den lethed, hvormed det smelter. Oaxaca ost smager fantastisk i quesadillas, burgere, dips og mange andre opskrifter.
Hvad du har brug
dobbelt kedel
vand
Oaxaca ost
Instruktioner

1. Tilsæt vand til bund gryde med dobbelt kedel og bring i kog. Brug af dobbelt kedel giver osten til at lave mad med indirekte varme, der holder ost fra adskillelse.
   

2. Træk osten fra hinanden i små strenge, som vil gøre det lettere for osten til smelte ensartet.
   

3. Tilsæt ost til toppen pan af dobbelt kedel. Rør konstant som det smelter.
   

4. Tag osten fra panden, når det bliver blødt og senet.
   

5. Føj til retter og fødevarer som passende .