Hvad er de bedste butuanon-delikatesser?

Pansit Batil Patong

- Tykke majsstivelsesnudler sauteret med kylling, svinekød og grøntsager.

Pinakurat

- Stegt kød, normalt svinekød, marineret med citrongræs, kokosmælk og andre urter og krydderier.

Sinugba:

- Grillet skaldyr, kød og grøntsager smagt til med lokale urter og krydderier.

Humba -

Svinekød simret i en blanding af sojasovs, brun farin og eddike, ofte med hvidløg, løg og laurbærblade.

Ginanggang -

Grillet fisk, normalt makrel eller tun, krydret med salt og peber, fyldt med tomater og løg, pakket ind i bananblade og kogt over trækul eller brænde.

Kilawin:

- Rå fisk og skaldyr eller kød i en blanding af eddike, sojasovs, hvidløg, løg og krydderier, såsom ingefær og chili.

Kinilaw na Isda:

- Frisk fisk saltet i eddike, serveret med løg, tomater og chili.

Lumpia:

- Friturestegte forårsruller med forskelligt fyld, såsom svinekød, oksekød, grøntsager og nudler.

Palabok:

- Nudler toppet med en række krydderier og saucer, såsom flæskesvær, kød i skiver, rejer, knust chicharon (svineskind), hårdkogte æg, grønne løg og en velsmagende sauce lavet af en kombination af sojasovs, eddike, og hvidløg.

Binaki:

- Glutinøse ris kogt i kokosmælk og toppet med revet frisk kokoskød.

Bukayo:

- Søde kokoskugler lavet af revet kokoskød og sukkersirup, ofte rullet i udtørret kokos.

Ampaw -

- Tørrede unge kokoshalvdele, normalt smagt til med krydderier som laurbærblad og kanel, derefter fyldt med sødet revet kokoskød.

Suman -

- Dampede riskager lavet af glutinholdige ris og pakket ind i bananblade, nogle gange fyldt med søde ingredienser såsom kokosnød, muscovadosukker eller moden mango.

Kutsinta -

- Små dampede kager lavet af rismel, brun farin og ludvand, ofte toppet med revet kokoskød.

Putong Puti -

- Dampede riskager lavet af formalede og opblødte ris, svarende til puto, men uden ludvand.

Sapin-sapin -

- Lagdelte riskager med forskellige farver og smag, normalt lavet med glutinholdige ris og kokosmælk, og ofte smagt til med pandan eller ube.

Kalamay

- Kokosbaserede slik lavet af fortykket kokosmælk og brun farin, ofte smagt til med pandan, vanilje eller kakao, og pakket i små ruller eller firkanter i palmestørrelse.