Hvordan kommer ergot i din mad?

Ergot er en svampetype, der vokser på rug og andre kornsorter. Det kan forårsage en alvorlig sygdom kaldet ergotisme, som kan føre til hallucinationer, anfald og endda død. Ergot kan trænge ind i maden på flere måder:

* Gennem forurenet korn. Ergot-inficerede korn kan høstes og bruges til at lave mel, som derefter kan bruges til at lave brød og andre fødevarer.

* Gennem forurenet dyrefoder. Ergot-inficeret korn kan også fodres til dyr, og ergoten kan derefter gå over i deres kød eller mælk.

* Gennem direkte kontakt. Ergot kan også spredes ved direkte kontakt med inficerede planter eller dyr.

Ergotisme er en sjælden sygdom, men den kan være alvorlig. Hvis du tror, ​​du kan have været udsat for ergot, er det vigtigt at søge læge med det samme.