Hvad er nogle ingredienser i indfødte fødevarer?

- Majs, der er kendt som majs i mange dele af verden, er et gammelt korn med oprindelse i Mellemamerika og betragtes som en af ​​de 'tre søstre' i det indianske køkken sammen med bønner og squash.

2. Kartofler

- Kartofler, der er hjemmehørende i Andes-regionen i Sydamerika, er en basisingrediens i forskellige oprindelige retter. De kommer i forskellige farver, herunder hvid, rød, gul og lilla.

3. Amaranth

- Amaranth er et gammelt korn, der dyrkes af aztekerne og inkaerne. Dens glutenfri frø kan bruges i grød, supper og som et alternativ mel til bagning.

4. Quinoa

- Quinoa stammer fra Andes-regionen og er et meget nærende pseudocereal, der var en vigtig fødekilde for gamle civilisationer som inkaerne og aymaraerne.

5. Chiafrø

- Disse små sorte frø blev indtaget af aztekerne og mayaerne og er fyldt med næringsstoffer, herunder omega-3 fedtsyrer, fibre og protein.

6. Kakao

- Kakaobønner kommer fra frugten af ​​kakaotræet og er hjemmehørende i Amazonas regnskovsregion. De er den primære ingrediens i chokolade.

7. Agave nektar

- Afledt af agaveplanten, hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika, er agavenektar et naturligt sødemiddel, der bruges i forskellige oprindelige køkkener.

8. Ahornsirup

- Produceret af saften fra ahorntræer, hovedsageligt i Nordamerika, er ahornsirup blevet brugt af oprindelige folk i århundreder som et naturligt sødemiddel og smagsgiver.

9. Vilde bær

- Indfødte kulturer er ofte afhængige af indfødte vilde bær, såsom blåbær, hindbær, brombær og mere, for deres ernæringsmæssige og medicinske egenskaber.

10. Indfødte urter

- Indfødt køkken indeholder forskellige indfødte urter og krydderier, såsom salvie, timian, oregano, koriander, chilipeber og gurkemeje.

11. Indfødte squashvarianter

- Indfødte kulturer har dyrket adskillige varianter af squash, herunder zucchini, græskar, agern, butternut squash og mere, hver især brugt i supper, gryderetter og andre retter.

12. Vildt

- Afhængigt af regionen omfatter indfødte kostvaner ofte forskellige vildtlevende vildt, herunder hjorte, elge og andre vilde kødkilder.

13. Vilde svampe

- Oprindelige folk har en rig viden om spiselige vilde svampe og inkorporerer dem i supper, gryderetter og andre retter.

14. Fisk

- Mange oprindelige samfund i nærheden af ​​vandområder er afhængige af fisk til næring og inkorporerer forskellige arter, såsom laks, ørred og torsk, i deres kost.

15. Spiselige rødder og knolde

- Oprindelige samfund bruger ofte spiselige rødder og knolde, såsom kassava, yams og taro, som hovedfødekilder.