Hvad er hvid konfekt?

Hvid konfekt eller blot konfekt er sukkerpasta, også kaldet fondant eller sukkerpasta. Det er en spiselig glasur til kager, småkager og andre bagværk, dannet af sukker, vand og majssirup opvarmet til 240 °C (464 °F) og æltet, indtil det bliver en glat pasta. I bagning er konfekt bedst kendt som den glasur, der bruges på petit fours.