Er det sikkert at opbevare makaronisalat i aluminium natten over?

Det anbefales generelt ikke at opbevare makaronisalat i aluminium natten over.

Aluminium er et reaktivt metal, der kan reagere med sure fødevarer, såsom makaronisalat, og få maden til at blive plettet. Dette kan føre til ændringer i madens smag, tekstur og farve og kan også udgøre en sundhedsrisiko.

Derudover kan køkkengrej af aluminium udvaske aluminium til mad, især når maden er sur eller kogt i lang tid. Aluminium er blevet forbundet med flere sundhedsproblemer, herunder Alzheimers sygdom og nyreskader.

Af disse grunde er det bedst at opbevare makaronisalat i en ikke-reaktiv beholder, såsom glas eller plastik, natten over.