Sådan genkender hvide trøfler & Svampe (4 trin)

Hvide trøfler er værdsat for deres smag og lugt. De er verdenskendt for at blive brugt af stjernekokke og hente ekstraordinært høje priser på auktion. Afhængig af hvor du bor, vil type hvide trøffel rådighed forskellige. Når de fleste mennesker tænker på hvide trøfler, er de sandsynligvis tænker på den berømte italienske hvide trøffel. Disse trøfler findes hovedsageligt i det centrale og nordlige Italien dyrkning under eg, hassel, poppel og bøgetræer. Der er også en hvid truffle findes i Nordamerika kendt som Oregon hvide trøffel. Den vokser normalt under unge Douglas-gran skove.
Instruktioner

1. Vent trøfler er modne. Trøfler er kun modne under visse dele af året. Månederne fra oktober til februar er en god tid til at gå trøffel jagt.
   

2. Find en trøffel jagtområde. Det er bedst at finde en person med erfaring jagt trøfler til at guide dig. En erfaren trøffel jæger kan anbefale områder, hvor trøfler er kendt for at vokse. Hvis du ikke har en guide, finde den rigtige type skov i dit område. I Nordamerika skal du kigge efter en Douglas-gran skov, og i Italien ser for eg, hassel, poppel og bøgetræer.
   

3. Find trøfler. Når du er ankommet til din trøffel jagtmarker, begynde at lede efter trøfler. Trøfler vokse i løs jord ca. 1 til 6 inches dyb. Hunde og svin kan trænes til at søge efter trøfler. Hvis du ikke har adgang til en uddannet dyr, bruge en have rake med brede tænder til at rive væk blade og andet affald. Rake toppen par inches af jord. Kig efter hårde, uregelmæssigt formede genstande. Trøfler ser lidt ligesom kartofler. Oregon hvide trøfler er hvide på ydersiden, når de er unge, og de gradvist blive orange-brun. Italiensk hvide trøfler er beige, når unge og mørkere som de modnes.
   

4. Vær sikker. Trøfler er aldrig giftige. Visse typer af giftige svampe begynder vokser under jorden, og de kan forveksles med trøfler. Du kan mærke forskellen mellem en trøffel og en svamp. Svampe er squishy og svampet. Trøfler er hårde og skøre. Nogle trøfler vil endda splintre hvis du taber dem.