Hvordan laver Long John Doughnuts (13 trin)

Lange underbukser er disse vidunderlige donuts opkaldt efter deres lange form. Ofte har de frosting på ydersiden og en fantastisk burst af påfyldning på indersiden. Lang tid fans af Long John donuts ved, at de kommer med forskellige smagsvarianter inde til at give et element af overraskelse. Gøre disse dejlige donuts hjemme for en særlig behandling.
Hævet Doughnut Dough

1. Smelt afkortning i kogende vand i en stor skål. Lad det køle af, indtil det er lunken derefter tilføje i dåse mælk.
   

2. Opløs tørgær i varmt vand i en lille skål og sæt til side. Mens gæren aktivere, slå æggene i en anden lille skål.
   

3. Tilsæt skåle af gær vand og æg til den store skål og drys i muskatnød, sukker og salt. Bland alle ingredienser og derefter langsomt tilsættes mel. Fortsæt med at blande, som du tilsæt mel.
   

4. Ælt donut dejen i flere minutter, men ikke overanstrengelse det som bliver hård. Placer dejen tilbage i stor skål, men spray skålen og toppen af ​​dejen med non-stick spray til at holde det fra stikning. Dæk dejen med et håndklæde og lad den hvile i 10 minutter.
   

5. Tag en kugle af dejen ud og rul det med en kagerulle, indtil det er 1/4-inch tyk. Skæres dejen i tynde strimler, omkring 1 x 6 inches. Læg strimlerne på vokspapir eller en anden overflade sprøjtes med non-stick spray. Tillader disse strimler til at stige, indtil de fordoblet i størrelse.
   

6. Steg donuts i varm olie, og dræn dem på køkkenrulle. Sørg for at give tilstrækkelig tid til donuts til at afkøle helt, før du forsøger at udfylde dem eller top dem med glasur.
   Bayerske fløde påfyldning
   

   1. Placer kold mælk i en stor gryde og opløs nogle unflavored gelatine. Varm blandingen over medium varme, indtil ulmende, ofte omrøring.
      

   2. Pisk æggeblommer i en lidt sukker, indtil blandingen er en lysegul farve. Tilsæt langsomt æg og sukker blandingen til ulmende mælk, ved hjælp af piskeris omrøre. Det er vigtigt at tilsæt langsomt blandingen og pisk samtidig at sikre de ubehandlede æg ikke kryptere når de rammer varmen i mælken.
      

   3. Opvarm blandingen over medium til medium -Lav varme konstant omrøring, indtil det har en glat (ikke kornet) konsistens og tykner, ca 3 minutter.
      

   4. Overfør blandingen over til en stor skål, og sæt det til side til at tillade det køle lidt. Rør i blandingen lejlighedsvis og teste temperaturen, indtil det er varmt, ikke varmt.
      

   5. Brug en elektrisk mixer og slå flere æggehvider indtil de har en skummende konsistens. Tilføj en overbrusning af sukker og vanille og fortsætte slå, lejlighedsvis løftes piskeris indtil æggehviderne skaber bløde toppe.
      

   6. Fold æggehviderne ind i varm mælk blandingen ved hjælp af en spatel, bliver Pas på ikke at knuse æggehvider. Chill hele skål, indtil blandingen tykner.
      

   7. Split de afkølede Long John donuts i halve eller lave et hul i længderetningen, ved hjælp af håndtaget af en lang træske og fylde donuts med den kølede Bavarian Cream. Drys toppen af ​​Long John donuts med sukker og læg de færdige donuts i køleskabet indtil den er klar til at spise.