Vil brød blive mugne i fryseren eller ude først?

Skimmelsvamp er en type svamp, der vokser i varme, fugtige omgivelser. Fryseren er et koldt, tørt miljø, så den er ikke ideel til skimmelvækst. Men hvis brød ikke er ordentligt forseglet, inden det lægges i fryseren, kan det stadig blive muggent. Det skyldes, at fugten i brødet kan kondensere og skabe et fugtigt miljø, der er ideelt til skimmelvækst.

Brød, der står åbent ved stuetemperatur, bliver også muggent, men det vil gøre det meget hurtigere end brød, der opbevares i fryseren. Dette skyldes, at stuetemperaturmiljøet er varmt og fugtigt, hvilket er ideelt til skimmelvækst.

Hvis du vil holde brød frisk så længe som muligt, bør du derfor opbevare det i fryseren. Bare sørg for at forsegle den ordentligt, før du lægger den i fryseren for at forhindre, at den bliver muggen.