Hvad er opskriften på kisra brød?

Til dejen:

* 2 kopper universalmel

* 2 tsk bagepulver

* 1/2 tsk salt

* 1 kop varmt vand (110-115°F)

* 1/4 kop vegetabilsk olie

Til påfyldning (valgfrit):

* 1/4 kop hakket løg

* 1/4 kop hakket rød peberfrugt

* 1/4 kop hakket frisk koriander

* 1/2 tsk stødt spidskommen

* 1/4 tsk salt

* Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forberedelse:

Forvarm en stegepande eller stegepande over medium varme.

2. Blanding af dejen:

Kombiner universalmel, bagepulver og salt i en stor røreskål. Bland godt, indtil de tørre ingredienser er jævnt fordelt.

3. Tilføjelse af våde ingredienser:

Tilsæt gradvist det varme vand til de tørre ingredienser, og bland løbende med en træske, indtil dejen begynder at samle sig og danne en sammenhængende kugle.

4. Æltning af dejen:

Vend dejen ud på en let meldrysset overflade. Ælt dejen med rene hænder i cirka 5 minutter, indtil den bliver glat, elastisk og nem at håndtere.

5. Tilsætning af olie:

Tilsæt vegetabilsk olie til dejen og fortsæt med at ælte i yderligere 2 minutter, og inkorporer olien i dejen, indtil den er jævnt absorberet.

6. Forberedelse af fyldet (valgfrit):

Hvis det ønskes, blandes det hakkede løg, rød peber, koriander, stødt spidskommen, salt og sort peber sammen i en lille skål for at skabe et smagfuldt fyld.

7. Opdeling af dejen:

Del dejen i 6 lige store portioner. Rul hver portion til en glat kugle.

8. Forme brødet:

Flad forsigtigt hver kugle af dej med håndfladen til en rund skive, der er cirka 1/2 tomme tyk. Læg dejskiven i den forvarmede stegepande.

9. Madlavning Kisra:

Kog kisra-brødet i 2-3 minutter på hver side, eller indtil det puster op, bliver gyldenbrunt og har en gennemstegt konsistens.

10. Tilføjelse af fyld (valgfrit):

Hvis du bruger fyldet, fordel en del af fyldet jævnt over den kogte side af kisraen.

11. Foldning og efterbehandling:

Fold den tomme side af kisraen over for at dække siden med fyldet. Tryk forsigtigt for at forsegle kanterne og lad det koge i yderligere et minut eller to, indtil det er varmt.

12. Gentag med resterende dej:

Gentag tilberedningsprocessen for de resterende dele af dejen, tilsæt fyld, hvis det ønskes.

13. Servering:

Server kisra-brødet lunt, gerne med honning, smør eller dine ønskede dipsaucer og toppings.

Nyd det smagfulde og solide kisra-brød med din familie og venner!