Havre er en god kilde til protein og mineraler. En kop indeholder 68 procent af den anbefalede daglige tilførsel af mangan, 27 procent af selen og 18 procent af thiamin og kostfibre. En kop byg giver 54 procent af den anbefalede daglige værdi af kostfibre, 52 procent af selen og mere end 30 procent af kobber og mangan.
Dyrkning

Havre vokse i forskellige jordtyper, sædvanligvis i kølige, fugtige klimaer. Byg er en af ​​de tidligste kendte dyrkede korn og dyrkes verden over, herunder i regioner, hvor andre korn ikke trives på grund af højde, manglende fugt eller andre klimaforhold. Der er endda en sort, der vil vokse i polarcirklen. Byg er et dagligt syn i Tibet, hvor det kaldes tsampa og bruges meget gerne nordamerikanerne bruge hvede. Havre dyrkes i alle de kontinentale stater.
Konsum

Havregryn er en almindelig og nærende morgenmad korn og anvendes også i bagning. Bygflager anvendes også som korn, selvom byg er mere ofte i pearl formular i supper og gryderetter. Flere sorter af byg, hver med særlige karakteristika, dyrkes for at gøre øl. Omkring 25 procent af byg dyrket i USA bruges til maltbyg. Firs procent af maltet byg bruges til øl, med 14 procent bruges til destillerede alkoholprodukter og 6 procent for malt sirup, maltet mælk og morgenmadsprodukter. Mindre end 5 procent af havre produktionen i USA bruges til menneskeføde.
Husdyrfoder

Havre kan gives til dyr, stilk og det hele. Husdyr vil spise byg, men foretrækker andre kornsorter på grund af skrog byg. Fjerkræ vil spise enten korn, selvom det er bedst at spire byg først til denne anvendelse. Havre dyrkes også til anvendelse som dyrestrøelse halm. De fleste havre, der dyrkes i USA bruges til foder. Omkring halvdelen af ​​byg dyrket i USA bruges til husdyrfoder.
Small Scale Produktion

afskalning havre er upraktisk på en lille skala. Kommercielle producenter stege kornet ved 180 grader og møllen det ved hjælp af en centrifugal proces, som ikke knuse kornet. Byg kan afskallet i et køkken blender.