Hvis du er allergisk over for hvede og havre, kan du spise amarant?

Ja, amaranth er en pseudocereal, der er naturligt glutenfri og sikker for dem med hvedeallergi eller cøliaki. Det er et gammelt korn, der er rigt på protein, fibre og essentielle mineraler. Amaranth kan tilberedes og bruges i en række forskellige retter, herunder grød, brød, pasta og bagværk.