Hvad er den bedste måde at fryse runner bønner på?

1. Forbered bønnerne . Vask bønnerne grundigt og fjern eventuelle pletter eller beskadigede områder. For modne bønner, top og hale bønnerne, og skær dem derefter i cirka 1-tommers stykker. Til unge bønner skal du klippe eventuelle hårde strenge af og lade dem være hele.

2. Blancher bønnerne . Blanchering hjælper med at bevare bønnernes farve, smag og tekstur. Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt bønnerne. Blancher bønnerne i 2-3 minutter (hele) eller 1 minut (skåret i skiver), eller indtil de lige er møre, men stadig sprøde. Dræn straks bønnerne og afkøl dem i en skål med isvand for at stoppe tilberedningen.

3. Tør bønnerne . Når bønnerne er afkølet, skal du dræne dem grundigt og duppe dem tørre med et rent køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.

4. Pak bønnerne . Læg bønnerne i fryseposer eller -beholdere, og sørg for, at de er lufttætte. Mærk poserne eller beholderne med dato og indhold.

5. Frys bønnerne . Stil bønnerne i fryseren og frys i op til 1 år.

Når du er klar til brug, skal du tage bønnerne ud af fryseren og tø dem op natten over i køleskabet eller under koldt rindende vand. Du kan bruge frosne bønner i supper, gryderetter, gryderetter og andre opskrifter.