Hvad mener du med kølig paneer?

Chilly Paneer er en populær indo-kinesisk ret, der stammer fra det indiske subkontinent. Den består af friturestegt paneer (indisk hytteost), der er smidt i en krydret, sød og sur sauce. Saucen laves typisk med en kombination af sojasovs, eddike, sukker, løg, peberfrugt og hvidløg. Paneren overtrækkes først i en dej og frituresteges derefter, indtil den er sprød og gyldenbrun. Det tilsættes derefter saucen og koges, indtil saucen er tyknet, og paneren har absorberet smagene. Chilly Paneer serveres typisk med stegte ris, nudler eller paratha (fladbrød). Det er en smagfuld og tilfredsstillende ret, der nydes af mange mennesker rundt om i verden.