Hvorfor bliver nogle dele af ægget smidt til sideskålen, når det blandes?

Når du pisker et æg i en skål, kastes noget af ægget til siderne af skålen på grund af centrifugalkraften skabt af piskerisets roterende bevægelse. Centrifugalkraft er en fiktiv kraft, der ser ud til at virke på objekter, der bevæger sig i en cirkulær bane, og den er rettet væk fra rotationscentret. I tilfælde af at et æg piskes, er centrifugalkraften rettet udad fra midten af ​​skålen, og det er denne kraft, der gør, at noget af ægget bliver kastet til siderne af skålen.

Mængden af ​​æg, der smides ud til skålens sider, afhænger af flere faktorer, herunder hastigheden, hvormed piskeriset drejer, skålens størrelse og æggets viskositet. Jo hurtigere piskeriset drejer, jo større vil centrifugalkraften være, og jo mere æg vil blive kastet ud til skålens sider. Jo større skålen er, jo mindre centrifugalkraft vil der blive skabt, og jo mindre æg vil blive kastet ud til skålens sider. Jo mere tyktflydende ægget er, jo sværere vil det være for det at blive kastet ud til skålens sider.