Hvordan skræller man en aubergine?

1. Vask og trim :

- Skyl auberginen under koldt rindende vand for at fjerne snavs eller snavs.

- Skær begge ender af auberginen af.

2. Skær auberginen :

- Læg auberginen på et skærebræt lodret.

- Brug en skarp kniv til at lave lavvandede lodrette snit langs auberginens yderside. Sørg for ikke at skære for dybt, kun gennem huden.

3. Damp eller mikroovn :

- Der er to metoder, du kan bruge til at blødgøre huden:dampning eller mikroovn.

a) Dampmetode:Fyld en gryde med et par centimeter vand og bring det i kog. Læg auberginen i et dørslag eller en dampkurv og sæt den over det kogende vand, og sørg for, at den ikke rører vandet. Dæk og damp auberginen i 5-7 minutter, eller indtil den føles mør og huden begynder at rynke.

b) Mikrobølgemetode:Læg hele auberginen i et mikrobølgesikkert fad. Dæk fadet med plastfolie, efterlad en lille åbning, så damp kan slippe ud. Mikroovn på høj i 3-5 minutter, eller indtil auberginen føles blød, når den trykkes forsigtigt.

4. Skræl :

- Når auberginen er dampet eller i mikrobølgeovnen, bliver huden blød.

- Fjern forsigtigt auberginen fra gryden eller mikrobølgeovnen (med forsigtighed, da den bliver varm).

- Lad det køle lidt af for at håndtere det behageligt.

- Start ved en af ​​de ridsede ender og pil forsigtigt huden af ​​med fingrene. Træk skindet ned mod bunden af ​​auberginen, og arbejd dig rundt, indtil hele skindet er fjernet.

5. Skyl og dup tør :

- Skyl den skrællede aubergine under koldt vand for at fjerne eventuelle resterende stykker hud eller snavs.

- Dup det tørt med et køkkenrulle for at fjerne overskydende vand.

Nu er din skrællede aubergine klar til at blive brugt i din ønskede opskrift. Husk, at skrælning af en aubergine er en hurtig og enkel proces, der hjælper med at gøre madlavning og spisning af aubergine mere bekvem og behagelig.