Afgiver kogning af et æg varme eller absorberer det det?

Kogning af et æg absorberer varme.

Når du koger et æg, tilfører du varme til det. Dette får proteinerne i ægget til at denaturere, hvilket betyder, at de ændrer deres form og struktur. Denne proces kræver energi, som absorberes fra varmekilden. Som et resultat absorberer ægget varme fra omgivelserne og stiger i temperatur.