Sådan Kog ost grits i en Crock Pot for en Crowd

Grits, en sydlige morgenmad dagligt syn lavet af groft formalet majs, der normalt serveres blandet med smør, salt og peber. Clever kokke dog ved, at ost er tilføjelsen, der bringer det fulde potentiale af gryn, dreje dem fra en noget intetsigende side parabol til en rig, cremet hovedret. Madlavning ost grits natten over i en langsom komfur betyder, at du har en solid morgenmad klar til at spise, så snart du vågner op, eller i tide til at tjene op med din kaffe og bacon. Forudsat du har en stor nok langsom komfur, det forenkler også gøre grits for en menneskemængde.
Hvad du har brug
Langsom komfur
usaltet smør
Regelmæssige eller sten-jord grits
Fin mesh si
Salt og peber
Heavy fløde (valgfrit)
Revet ost (skarpe cheddar, parmesan eller røget Gouda anbefales)
Instruktioner

1. For hver fire portioner af ost grits, som du ønsker at gøre, rør sammen 1 kop grits og 3 kopper vand i en langsom komfur. For 4-8 portioner, skal du bruge en 3-Quart komfur; for otte til 12 portioner, bruge en 4-Quart komfur; og 12 til 20 portioner, bruge en 6-Quart komfur. Hvis du kommer til at gøre mere end 20 portioner, er du nødt til at bruge mere end en langsom komfur.
   

2. Lad grits at bosætte til bunden af ​​beholderen, så skimme off enhver resterende avner flydende på toppen med en finmasket si.
   

3. Krydr med salt og peber.
   

4. Kog grits på lav for seks til otte timer eller natten over. Alternativt kan du koge dem på høje i to til tre timer, omrøring halvvejs gennem tilberedningstiden. Grits er færdig, når de er cremet og du kan røre dem uden at afsløre nogen lommer af vand.
   

5. Ca. 30 minutter før servering, røre i smør og ost til at smage. Sæt låget og lade osten smelte ind grits. Du kan prøve cheddar, parmesan eller Gouda for deres smag og smelter potentiale. Rør igen før servering. Tilføj yderligere salt og peber.