Hvordan fungerer en panarello?

En panarello er en dampstav, der bruges til at skumme mælk til cappuccino, latte og andre kaffedrikke. Det virker ved at sprøjte damp ind i mælken, hvilket får proteinerne i mælken til at denaturere og danne et skum. Skummet bruges derefter til at toppe kaffedrikken.

Her er trinene til, hvordan du bruger en panarello:

1. Fyld en kande med kold mælk. Kanden skal være cirka halvfuld.

2. Placer kanden under panarelloen.

3. Tænd for dampen.

4. Flyt kanden op og ned, så dampen fordeles jævnt i mælken.

5. Skum mælken i cirka 30 sekunder, eller indtil den er fordoblet i volumen.

6. Sluk for dampen.

7. Fjern kanden fra under panarelloen.

8. Hæld den opskummede mælk på kaffedrikken.

Her er nogle tips til at skumme mælk med en panarello:

* Brug kold mælk. Kold mælk vil skumme bedre end varm mælk.

* Fyld kanden cirka halvt op. Hvis kanden er for fuld, vil mælken ikke skumme ordentligt.

* Flyt kanden op og ned, så dampen fordeles jævnt i mælken.

* Skum mælken i cirka 30 sekunder, eller indtil den er fordoblet i volumen. Skummer du mælken for længe, ​​bliver den for varm, og skummet begynder at nedbrydes.

* Hæld straks den opskummede mælk på kaffedrikken. Hvis du venter for længe, ​​begynder skummet at forsvinde.