Sådan bruges Clay Baking Pans (10 trin)

Clay har været brugt i hundreder - sandsynligvis tusinder - af år som materiale til gryder og andre bakeware. Disse porøse pander, som ikke bør glaserede, absorberer vand under forberedelse, derefter gradvist damp fødevarer, som de bages i en høj temperatur ovn. Bestående af en gryde og tætsluttende låg, de er enkle at bruge og er ideelle til en parabol måltider, men fordi de er porøse, du skal følge specifikke anvisninger til at forberede, anvendelse og rene ler pander.
Ting, du skal bruge
Stiv børste
Bagepulver
Klargøring til brug af en Clay Pan

1. Før du bruger en ler gryde for første gang , rense ud al ler støv med en stiv børste under rindende varmt vand.
   

2. Sænk gryden og låg i koldt vand i mindst 15 minutter, før du lægger panden med eventuelle ingredienser. Gør dette hver gang du bruger panden.
   

3. Lad ikke gryden til at tørre, før du bruger det. Som pan heats i ovnen, vandet fordamper, dampende maden. Ved den tid, fadet er helt kogt, vil alt vandet i gryden er fordampet.
   Madlavning med en Clay Pan
   

   1. Sæt dine ingredienser i panorere. Ler pander er designet til at lave mad uden yderligere væske. Brug ikke olie, og bruge anden væske, såsom bouillon, sparsomt. Opskrifter designet til ler pander opfordring til mere salt end normalt; den ekstra salt er nødvendig for tilberedningen.
      

   2. Du må ikke forvarme ovnen. Placer den overdækkede panden midt i en kold ovn, og tænd derefter for varmen. De fleste opskrifter konstrueret til ler pander kokken på 450 grader. Konverter konventionelle opskrifter til brug i din ler gryde ved madlavning fad 100 grader varmere i 30 minutter længere. At brune mad, fjerne låget for de sidste 10 til 15 minutter af madlavning tid. Brug ler pander kun i ovnen; de er ikke beregnet til brug på et komfur
      

   3. Tag gryden ud af ovnen for de sidste 5 til 10 minutter af kogetiden.; varmen i gryden vil fortsætte med at tilberede maden. Brug isolerede køkken handsker eller tykke varme puder til at fjerne den pan; det bevarer varmen fra ovnen og meget varme. Anbring aldrig varm pande på en våd, metal eller kold overflade; det vil knække. Brug varme pads, til en tyk håndklæde eller et træ skærebræt isolere gryden.
      

   4. For at genopvarme mad i leret pan, nedsænkes låget i vand i 10 til 15 minutter. Dæk panden, læg dem i en kold ovn, drej ovnen til 350 grader og bages i 30 til 45 minutter.
      Rengøring og Lagring af et Clay Pan
      

      1. Brug ikke sæbe eller vaskemiddel til rengøring en ler pan; ler er porøst og vil absorbere sæbe, der kan udvaskes i din mad, næste gang du bruger panden. Rengør panden med en stiv børste under rindende varmt vand.
         

      2. For at rengøre usædvanlige pletter eller slippe af stærk lugt i gryden, fylde gryde med vand, røre i 3 spsk bagning sodavand og lad gryden sidde natten over. Så brug en stiv børste under rindende varmt vand til slut rengøring af gryden. For genstridige pletter, krat med en pasta lavet af lige dele salt og vand.
         

      3. Lad gryden og låg tørre grundigt før opbevaring dem. Opbevar gryden og låg ved siden af ​​hinanden, ikke indlejret sammen, for at modvirke væksten af ​​skimmel eller mug. Hvis der udvikles skimmel eller meldug under opbevaring, lave en pasta af lige dele vand og bagepulver. Spred pastaen på panden, lad sidde i mindst en time, rene med en stiv børste under rindende varmt vand og lad tørre helt.