Hvordan laver du donner kebab?

Ingredienser:

- 1 lb. hakket lam eller oksekød

- 1 tsk stødt spidskommen

- 1 tsk stødt koriander

- 1 tsk paprika

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 2 spsk olivenolie

- 1 stort løg, skåret i tynde skiver

- 1 grøn peberfrugt, skåret i tynde skiver

- 2 tomater i tern

- 1/2 kop almindelig yoghurt

- 1/4 kop tahinisauce

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1/2 citron, presset

- Pitabrød eller naan, til servering

Instruktioner:

1.) Kombiner det hakkede lam eller oksekød, spidskommen, koriander, paprika, salt og peber i en stor skål. Bland godt for at kombinere.

2.) Form blandingen til et 12-tommer langt, 3-tommer bredt brød.

3.) Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

4.) Tilsæt lamme- eller oksekødet og steg i 10-12 minutter på hver side, eller indtil det er brunet på alle sider.

5.) Tag brødet ud af gryden og lad det hvile i 5 minutter.

6.) Skær brødet i tynde skiver i 1/4 tomme tykke skiver.

7.) Kombiner de snittede løg, grøn peberfrugt og tomater i en stor skål.

8.) Tilsæt yoghurt, tahinisauce, hvidløg og citronsaft. Bland godt for at kombinere.

9.) For at servere, læg noget af det skåret lam eller oksekød på et pitabrød eller naan. Top med noget af salaten, og dryp med yderligere tahinisauce.

10.) God fornøjelse!