En af de kendetegnende retter fra denne æra blev stegt kød, uanset om oksekød, kylling eller vildt. Traditionelt blev kødet spiddet til spyt og derefter drejes med hånden, en vanskelig opgave, der krævede konstant opmærksomhed og en rimelig grad af arm udholdenhed. Ved midten af ​​det 18. århundrede, men mange rigere køkkener featured en motoriseret spytte består af kæder og remskiver. Mens de tidligste udgaver blev slået af hunde eller endda gæs blev de mere opfindsomme dem drejet af røgen stiger fra branden.
Wooden Køkkenudstyr

de dagens køkken måske være fyldt med genstande fremstillet af plast, gummi og syntetiske materialer der modstår varmen i en opvaskemaskine, det mest almindelige materiale til redskaber i det 18. århundrede var træ. Når spundet på en drejebænk, kan træ formes til en matrix af former, fra støbeskeer til skåle. Nøddeknækkere, smør junger og salt kasser var alle vigtige enheder, der blev brugt dagligt i udarbejdelsen af ​​det 18. århundrede køkken.
Støbejern

Madlavning over åben ild betød at tunge, låg potter var en vigtig del af den daglige madlavning. Den mest almindelige stykke, kendt som en "hollandsk ovn," er stadig meget udbredt i dag. Denne enkle støbejern pot med en lun låg, når korrekt krydret, kokke mad ensartet fra alle sider, da varmen er fordelt over hele væggene i potten. I det 18. århundrede, en epoke uden æg timere, vil kokke anden har deres opskrifter ved at recitere Fadervor fra Bibelen et bestemt antal gange, i henhold til Pittsburg Post-Gazette.
Forme

Mange af de side retter og desserter i det 18. århundrede køkken blev foretaget ved hjælp af en form. Udviklet i mange former og størrelser, fra en række forskellige materialer som træ eller kobber, kunne forme anvendes til at fremstille nougat (en konfekture dessert lavet med nødder og undertiden tørret frugt), kvark, geléer, kager, tærter og forskellige puddings. Disse stykker var ofte udsmykkede og fordoblet som serveringsfade.