Atlas Marcato Pasta Machine Ravioli Attachment Instruktioner

Brug en ravioli maker gør processen meget lettere end at gøre det i hånden. Gør dit eget ravioli giver dig mulighed for at prøve nye og anderledes opskrifter ligesom at bruge hele hvede pasta eller unikke fyld og flavorful saucer. For eksempel bruger bøf skåret i små stykker som din påfyldning og serverer den i en sauce lavet af koncentreret fløde af champignon suppe eller tilføje creme fraiche til at gøre uden oksekød stroganoff, eller endda skåret op stykker af hummer og rejer og sætte dem i krydret ricotta ost og tjene dem med en cremet tomat sauce til en økonomisk, men dyre-følelse entree.
hvad du har brug
Pasta dejen
Mel
Pizza cutter
Ravioli påfyldning
tør klud
Instruktioner

1. Forbered ark pasta dej pr Atlas Marcato pasta instruktioner. Pass dejpladen gennem maskinen om indstilling fem som den endelige aflevering få det den rigtige tykkelse for at gøre ravioli.
   

2. Skær dejplade 20-inches lang med 30-inches lang med en pizza cutter.
   

3. Mel dejen let på begge sider. Dette sikrer, at dejen ikke klæbe til maskinen.
   

4. Skub ravioli fastgørelse på Atlas Marcato Pasta Machine ved at placere siden med diagonal skrå over sporene på pasta maker, er på øverst til højre på maskinen, når håndsvinget vender udad. Monter sporene af ravioli maker på numrene på pasta maskinen og skub det på plads sikkert. Fastgør håndtaget til ravioli vedhæftede fil.
   

5. Klap dejplade i halve på langs ved at bringe de to ender af den 30-tommers side sammen.
   

6. Pickup den foldede dej ved enderne og læg den foldede center i toppen af ​​ravioli vedhæftet fil, over rullerne.
   

7. Åbn de to ender som en bog og lad sider af dejen hænger over hver side af ravioli vedhæftede fil.
   

8. Placer omkring 3 spsk udfylde åbningen af ​​pasta ark, hvor den indeholder over rullerne. Spred fyldet jævnt over åbningen, men ikke sprede det uden for pasta ark.
   

9. Drej langsomt håndtaget på den vedhæftede fil ravioli maker. Kontroller undersiden af ​​ravioli maker at være sikker på ravioli kommer ud i lige firkanter på den anden side.
   

10. Tilføj 3 flere spiseskefulde fylde til toppen af ​​ravioli ark over rullerne, efter ca. en hel omgang, eller når du ser, at ravioli kommer ud på den anden side uden at udfylde.
    

11. Træk forsigtigt de pressede ravioli, som de kommer ud i bunden af ​​ravioli maker væk fra pasta maker, som du fortsætter med at rulle ravioli gennem pressen for at undgå overlapninger og stikning.
    

12. Placer færdige ark ravioli på en tør klud til at tørre. Når tør nok til at bryde, adskille ravioli ved forsigtigt at bryde dem fra hinanden i sømmene.