Hvordan laver man svensk sennep?

- 1/4 kop gule sennepsfrø

- 1/4 kop brune sennepsfrø

- 1 spsk stødt allehånde

- 1 spsk stødt koriander

- 1 tsk stødt kanel

- 1/2 tsk stødt nelliker

- 1/4 tsk stødt kardemomme

- 1/4 tsk salt

- 1 kop hvid eddike

- 1/4 kop vand

Instruktioner:

1. Kombiner sennepsfrø, allehånde, koriander, kanel, nelliker, kardemomme og salt i en stor skål.

2. I en lille gryde bringes eddike og vand i kog.

3. Hæld den varme eddikeblanding over sennepsfrøblandingen.

4. Rør, indtil sennepsfrøene er jævnt dækket.

5. Dæk skålen med plastfolie og lad den stå et lunt sted i 24 timer.

6. Efter 24 timer røres sennep og overføres til en ren glaskrukke.

7. Luk krukken og opbevar den et køligt, mørkt sted i mindst 2 uger før brug.

Tip:

- For at få en glattere sennep kan du si den gennem en finmasket si, inden du opbevarer den.

- Svensk sennep serveres traditionelt med sild, men den kan også bruges som krydderi til sandwich, hotdogs og møgunger.