Hvordan undgår du, at mel klumper sig i sovs?

1. Pisk mel og væske sammen. Før du tilsætter melet til den varme væske, piskes det sammen med en lille smule kold væske, indtil der dannes en jævn pasta. Dette vil hjælpe med at forhindre, at melet klumper sig, når det tilsættes til den varme væske.

2. Tilsæt melet gradvist. Tilsæt ikke alt melet på én gang, ellers er der større sandsynlighed for, at det klumper. Tilsæt det i stedet gradvist under konstant piskning.

3. Bring væsken i kog, før du tilsætter melet. Dette vil hjælpe med at forhindre, at melet koger for hurtigt og klumper.

4. Rør konstant. Når du har tilføjet melet, rør sovsen konstant, indtil den er tyknet. Dette vil være med til at forhindre, at melet sætter sig i bunden af ​​gryden og klumper.

Hvis du ender med klumper i sovsen, kan du prøve at si dem ud med en finmasket sigte.