Hvad er funktionen af ​​piskefløde?

- Tilføjer rigdom: Piskefløde med sit høje fedtindhold bidrager med en luksuriøs rigdom og mundfølelse til desserter, saucer og drikkevarer.

- Opretter volumen: Når piskefløden piskes, inkorporerer den luft, hvilket resulterer i en luftig, øget volumen, der er essentiel til retter som flødeskum og mousse.

- Stabiliserer emulsioner: Piskeflødens fedtindhold hjælper med at stabilisere emulsioner, som i salatdressinger og saucer, ved at forhindre olie og vand i at skilles.

- Forbedrer smagen: Piskefløde kan forstærke og komplementere smag i forskellige desserter og retter, hvilket tilføjer en cremet og let sød note.