Ved tilberedning på elektriske spoler, enten åbne eller strålende, flade bunde er nøglen . Varmelegemet er mest effektive, når det rører køkkengrej. Ellers mister og affald varme. På glas /keramik kogeplader, glat, fladbundet køkkengrej er en nødvendighed for at undgå at ridse overfladen.
Gauge af Gryder

For elektrisk madlavning, mellem- til tung -gauge køkkengrej fungerer bedst. Jo tungere måleren, vil mere jævnt varme fordeles under tilberedningen. Med bedre diffusion og færre "hot spots", fødevarer vil kokken jævnt og være mindre tilbøjelige til at brænde.
Materialer

Kobber og aluminium er materialer, der opvarmes hurtigt på enhver komfur. Brug disse ved lav til medium heats for at bevare deres figurer. Støbejern og rustfrit stål køkkengrej også tendens til at have flad bund, hvilket gør dem prime valg til elektrisk madlavning. Producenter ofte kombinere disse materialer, såsom en stegepande bestående af rustfrit stål med en aluminium eller kobber kerne. Disse er også gode valg.