Medfører tilberedning af laks i en mikrobølgeovn tab af Omega-3?

Nej, tilberedning af laks i en mikrobølgeovn medfører ikke et væsentligt tab af omega-3 fedtsyrer. Mikrobølgeovn er en hurtig og effektiv tilberedningsmetode, der bevarer næringsstoffer godt. Undersøgelser har vist, at mikrobølgeovn af laks i en passende tid ikke fører til en væsentlig reduktion i omega-3-indholdet sammenlignet med andre tilberedningsmetoder som bagning eller grillning. Den største fordel ved mikroovn er, at den tilbageholder omega-3 fedtsyrer mere effektivt end at koge eller pochere laks.
.