Er ubehandlet oksekød efterladt på disken natten over sikkert?

Bakterier trives i varme, fugtige miljøer, og det beskriver dit ukølede oksekød.

Ifølge USDA kan bakterier formere sig hurtigt ved temperaturer mellem 40°F og 140°F, så det oksekød, du har udeladt på disken natten over, er i det primære temperaturområde for bakterievækst.

Nogle af de bakterier, der kan forårsage fødevarebåren sygdom i oksekød, omfatter:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Symptomer på fødevarebåren sygdom:

Hvis du tilfældigvis spiser oksekød, der er blevet forurenet med bakterier, kan du udvikle fødevarebårne sygdomssymptomer som:

- mavekramper

- diarré

- kvalme

- opkastning

- feber

- kuldegysninger

- hovedpine

- muskelsmerter

I alvorlige tilfælde kan fødevarebåren sygdom føre til hospitalsindlæggelse eller endda død.

Sådan forebygger du fødevarebåren sygdom:

For at forhindre fødevarebåren sygdom er det vigtigt at følge sikker madhåndteringspraksis. Dette omfatter:

- Køle eller fryse råt oksekød inden for 2 timer efter tilberedning.

- Hvis du ikke planlægger at tilberede dit oksekød inden for den næste dag eller to, så opbevar det i stedet i fryseren.

- Tilberedning af hakkebøf til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit

- Tilberedning af bøffer til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit

- Lad aldrig kogt kød sidde ved stuetemperatur i mere end 2 timer.

Ved at følge disse tips kan du hjælpe dig selv og din familie til at forblive sikre mod fødevarebårne sygdomme.