Er det sikkert at tilberede laks, der har stået i køleskabet til optøning i over 48 timer?

Nej, det anbefales ikke at tilberede laks, som har stået i køleskabet til optøning i over 48 timer.

Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) bør rå fisk og skaldyr ikke opbevares i køleskab i mere end 2 dage på grund af fødevaresikkerhedsproblemer. At lade laksen stå i køleskabet i mere end 48 timer kan øge risikoen for bakterievækst, som kan føre til fødevarebårne sygdomme.