Hvad er den gyldne regel for lageropgørelse i køkkenet?

FIFO (først ind, først ud).

Det betyder, at det ældste lager skal bruges først.

Når der kommer nyt lager ind, går det bagpå, og ældre lager foran bruges først. FIFO sikrer, at maden er frisk og hjælper med at forhindre spild.