Er en grøn skræl på kartoffel rådden?

Nej, en grøn skræl på en kartoffel er ikke nødvendigvis rådden. Den grønne farve er forårsaget af en forbindelse kaldet klorofyl, som dannes, når kartofler udsættes for lys. Selvom grønne kartofler kan have en lidt bitter smag, er de stadig sikre at spise, så længe de er kogt ordentligt. Det er dog vigtigt at bemærke, at kartofler, der er blevet grønne, bør bruges hurtigst muligt, da de kan begynde at udvikle skadelige bakterier, hvis de opbevares for længe.