Er peberfrugt det samme som grøn peber?

Nej, peberfrugt og grøn peber er ikke det samme. Mens begge er kultivarer af samme art, _Capsicum annuum_, har de forskellige egenskaber.

Peberfrugt kommer i forskellige farver, herunder rød, gul, orange og lilla. De er generelt større og sødere sammenlignet med grønne peberfrugter og har et tykt og sprødt kød. Peberfrugt bruges typisk i salater, sandwich og forskellige kulinariske tilberedninger på grund af deres alsidighed og milde smag.

Grøn peber er derimod høstet på et tidligere modenhedsstadium og har en grøn farve. De er normalt mindre i størrelse og har en let bitter eller græsagtig smag sammenlignet med fuldt modnet peberfrugt. Grøn peber er almindeligt brugt i madlavning og er ofte med i retter som fajitas, røre og salater.

Så mens peberfrugt og grøn peber tilhører den samme art, er de forskellige sorter med forskellige smagsprofiler, farver og størrelser.