Kan inddampet mælk bruges i stedet for fløde i en chokolade slik opskrift?

Nej, inddampet mælk kan ikke bruges i stedet for fløde i en chokolade slik opskrift.

Årsager:

- Fordampet mælk er et mejeriprodukt fremstillet ved at opvarme komælk for at fjerne omkring 60 % af dets vandindhold. Den har en tykkere konsistens end sødmælk, men er stadig meget tyndere end fløde.

- Fløde er derimod den fedtholdige del af mælk, der stiger til tops, når mælken står uforstyrret. Den indeholder en meget højere procentdel af fedt end inddampet mælk, normalt mellem 18% og 36%.

- Chokoladebolsjer lavet med inddampet mælk i stedet for fløde ville sandsynligvis være meget tyndere og mangle den rige, cremede smag og tekstur, som fløde giver.