Hvordan man laver en Lollipop

I 1908, George Smith sætte hårdt slik på pinde og opkaldt dem slikkepinde efter hans foretrukne væddeløbshest, Lolly Pop. I dag kan man købe slikkepinde i en række forskellige former, størrelser og varianter. Men disse lækre godbidder er så nemme at lave, at der er ingen grund til at købe dem.
Hvad du har brug
Sheet pan
Folie
madlavning spray
Lollipop forme
Lollipop klip
Lollipop pinde
Candy termometer
Sugar
White majssirup
Vand
Hard candy flavoring
Food farvelægning
Citronsyre
Kasserolle
Komfur
Candy dekorationer
Instruktioner

1. Drej et ark pan på hovedet og dække det med folie. Indstil slikkepind forme oven på folien og sprøjte dem med madlavning spray. Fastgør skimmel faner med clips og indsætte slikkepind pinde i formen faner.
   

2. Lav en hard candy blanding ved at blande en kop sukker, 1/3 kop hvid majssirup og ½ kop vand i en gryde.
   

3. Varm blandingen på høje til en temperatur på 280 grader F, stadig omrøring. Reducer varmen til medium høj og varme, indtil temperaturen når 300 grader F, fortsætter med at røre. Fjern fra varmen og vente, indtil blandingen stopper boblende, omkring 265 grader F.
   

4. Tilføj ½ tsk. over aromastoffer og ½ til 1 tsk. af frugtfarve til det hårde candy blanding, når den når 265 grader F. For frugtsmag, opløses 1/8 tsk. citronsyre i 1 tsk. varmt vand og tilsæt det til blandingen. Pas på ikke at løbet blandingen omrøres.
   

5. Hæld slik blandingen i formene, og sørg for, at blandingen ikke er bobler. Hvis du ønsker at tilføje slik stykker til slikkepind, gøre det, mens blandingen stadig er varm.
   

6. Lad formene at sætte i 10 minutter, før du fjerner de klip og forme.