Pisk smørret i en stand mixer indtil let og luftigt. Tilsæt sukker gradvist, 1/3 af en kop ad gangen. Pisk godt efter hver tilsætning. Skrab bunden af ​​skål til at sikre, at alle sukkeret er blevet indarbejdet i smør.

Tilsæt æg, et ad gangen, gav godt efter hver. Tilsæt vanille, hvis du vil.

I en separat skål, kombinere mel, bagepulver, muskatnød og kanel eller kardemomme hvis du kan lide en antydning af spiciness i dine teacakes. Tilsæt mel blandingen til smør blandingen skiftevis med mælken. Begynde med halvdelen af ​​mel blandingen, så mælken, vil den resterende mel blandingen. Pisk godt efter hver tilsætning. Skrabe bunden og siderne af røreskål efter behov for at sikre, at alle ingredienserne grundigt kombineres.

Del dejen i halve, rul hver halvdel i plastfolie og opbevares i køleskab i mindst en time. Dette gør det muligt smør til at hærde og dejen til firma op.
Form og Bake Cookies

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Spred et lag af pergament papir på dit arbejde overflade og let mel det. Fjerne den ene halvdel af dejen ud af køleskabet og pakke den. Placer dejen på floured pergament. Drys dejen let med mel, derefter dække det med et andet ark pergament papir.

Rul dejen mellem pergament, indtil det er 1/4-inch tyk. Træk forsigtigt tilbage det øverste lag af pergament og sæt den til side. Løft dejen og let mel arbejdsfladen nedenunder. Vend dejen på hovedet ned på meldrysset arbejde overflade og skrælle den resterende pergament. Sæt pergament side.

Brug en 2-tommer runde kiks cutter til at skære ud cookies. Bag dem på en smurt bagepapir i otte minutter eller indtil du ser kanterne bare begynde at brune.

Fjern cookies til en afkøling rack og gentag med den anden halvdel af dejen.

Tips

Tjene cookies almindelig, støves med kanel sukker eller dekoreret med royal icing.