Kan man lave sukkerkager med æggehvider?

Ingredienser:

* 2 kopper universalmel

* 1 tsk bagepulver

* 1/2 tsk salt

* 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

* 1 kop granuleret sukker

* 2 æggehvider

* 1 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

3. I skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret flød smørret og sukkeret sammen, indtil det er let og luftigt.

4. Pisk æggehviderne i en ad gangen, og rør derefter vaniljen i.

5. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

6. Form dejen til 1-tommers kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

7. Bag i 10-12 minutter, eller indtil småkagerne er let gyldenbrune rundt om kanterne.

8. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.

9. God fornøjelse!

Tips:

* For at gøre småkagerne mere festlige kan du tilføje drys, farvet sukker eller chokoladechips til dejen inden bagning.

* Du kan også bruge en udstikker til at skære kagerne ud i forskellige former.

* Hvis du ikke har en røremaskine, kan du fløde smør og sukker sammen i hånden med en træske eller en konditorblender.