Så snart du udsnit et æble og den indre kødet kommer i kontakt med luften, oxidation begynder. Denne oxidation er ansvarlig for uinteressante bruning, der opstår på æble skiver. Tilføj en spiseskefuld citronsaft til en kop vand og dyppe æble skiver i løsningen. Pat tør med køkkenrulle bagefter og der er afsat.
Melt

Smelt chokoladen lige før du er klar til at dyppe. Placer chokolade chips - smagen af ​​dit valg - i en mikrobølgeovn-safe skål og pop det i mikrobølgeovnen. Varm chokolade på højt i et minut, så tjek konsistensen. Hvis ikke helt smeltet, fortsætter opvarmning i 20-sekunders intervaller, omrøring chokoladen efter hver kontrol. Begynd dyppe æbleskiver umiddelbart efter smeltning af chokolade, genopvarmning chokoladen, hvis det begynder at hærde før dypning er færdig.
Fra Fryser til køleskab

Efter at dyppe, lå hver æble skive på en pergament-foret bageplade. Skub bageplade, afdækket, i køleskabet, indtil chokoladen hærder over æbleskiver, fjerne og tjene. For hurtigere hærdning, fryse æble skiver efter belægning dem med citronsaft løsning og klapper dem tørre. Læg dem på bageplade og sæt bagepladen i fryseren i ca. 10 minutter før dypning, køling til en endelig chill efter dypning.
Super Søde Dip

Øge sødme af din chokolade-dyppet æble skiver ved at tilføje et lag af karamel. Efter at overtrække æble skiver i citronsaft, dyppe en gummi spatel i en skål af karamel og sprede det på ydre hud af æble skiver. Efter spredning på karamel, spyd æble skiver med tandstikkere og dip i smeltet chokolade. En overbrusning af havre eller kokos sukker efter dypning af æble skiver i chokoladen er en valgfri smag booster.