Yamsrødder ofte dyrkes i Latinamerika og er meget mere almindelige i den del af verden. De er til tider fejlagtigt som søde kartofler på købmand. De eneste forskelle mellem de to er, at de er lidt sødere end søde kartofler, har lidt af en højere vandindhold og er ofte længere i udseende. Mens du ikke ville være i stand til at fortælle fra en bid af en yam, de latinamerikanske modstykker til den søde kartoffel er mindre rige på vitamin A og C. Så mens de er begge nærende grøntsager, hvis du leder efter de sundere valg, skal du vælge den søde kartoffel over yam.
Story of Sweet Potatoes

Søde kartofler, som ofte rundere udseende, er mere almindelige i USA , og er kommercielt dyrkes på hjemmemarkedet, så godt. De er et touch mindre sød end yams og indeholder mindre fugt. De kan komme i mange varianter. For eksempel, ofte hvide søde kartofler forvirre intetanende shopper eller diner med deres søde smag.
Søde kartofler Pie

Lige store mængder af enten søde kartofler eller yams kan bruges at gøre søde kartofler pie. Du skal blot bage kartoflerne i ovnen, indtil du nemt kan indsætte en gaffel i deres kød, skræl og mos med en kartoffel Masher; eller køre gennem en kartoffel ricer. Du kan også bruge dåse søde kartofler eller yams. Første dræn, og derefter blande i en foodprocessor indtil glat. Den eneste forskel at huske på er, at du måske ønsker at tilføje lidt mindre sukker (efter smag) eller væske, hvis du bruger yams for at kompensere for de små forskelle.
Mere søde kartofler og Yam Desserter

Du kan bruge søde kartofler eller yams til at gøre mange andre lækre desserter. Med de samme mosede eller purerede søde kartofler eller yams, kan du lave en cheesecake, hurtig brød eller boller, spækket med chokolade chips, hasselnødder eller andre supplerende tilføjelser.