Det oprindelige ord for udkast, udkast, betyder at trække bruge en håndpumpe . De fleste pubber i dag bruge disse pumper til at få fadøl. Disse øl er ofte henvist til at være "på tryk" på pubber og restauranter.
Udkast Øl vs flaskeøl

Dåse og flaske øl normalt ikke indeholder gær. Fadøl, som holdes i store fade, har gær, som resulterer i en naturlig gæringsproces. Denne proces holder øl 'smag og friskhed. Fadøl kan have korte hylde livet for fire til seks uger.
Bottled Udkast Øl

Bottled fadøl er til rådighed for forbrugerne. De flaske fadøl ikke undergår pasteurisering som normale flaskeøl, selv om det går igennem kold, steril filtrering til konservering. Denne proces fjerner det meste af sin smag.